Septembre 2022 : Nous y sommes!
Travaux terminés, fermenteurs installés, tout es prêt pour faire évoluer la brasserie et y travailler à temps plein!
Depuis fin août, la production atteind 450 à 550 litres mensuel.
De nombreux défis ont été relevé depuis la création de l'entreprise en Juillet 2021. Aujourd'hui, il nous reste une dernière étape à franchir: Vivre de notre métier!
A très bientôt!
Nicolas et Marion L'huillier
Brasserie La Cavalière Occitane
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Juin 2022 : Bientôt le grand saut!
En toute fanchise, nous sommes un peu dépassé par votre enthousiasme!
Notre petite production disparaît en quelques jours, au point de voir une partie de notre clientèle repartir bredouille.
Cela n'a que trop duré!
Nous avons commandé les fermenteurs manquants afin de passer notre production de 100 à 350 litre par mois.
Voici notre planning des prochaines semaines:
- Mi-juin à début juillet: Travaux dans la brasserie,
- Début juillet: Réception des fermenteurs,
- Mi-juillet: lancement de la production.
A très bientôt!
Nicolas et Marion L'huillier
Brasserie La Cavalière Occitane
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Mars 2022 : La Pale Ale est de retour!
Les brassins de janvier sont prêts et notre Pale Ale est de nouveau disponible.
Pour ce mois de mars, nous travaillerons sur les points suivants:
- améliorer légèrement la bulle trop peu présente à notre goût.
- les brassins de mi-mars connaîtrons une modification afin d'améliorer la mousse (absente pour le moment)
A très bientôt
Nicolas et Marion L'huillier
Brasserie La Cavalière Occitane
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Janvier 2022 : La Cavalière Occitane vous souhaite une excellente année 2022.
La brasserie a de nombreux défis à relever pour les 12 mois à venir :
- créer de nouvelles bières, crackers, kombucha, pétillants,
- améliorer ses premières recettes,
- multiplier par 3 sa production,
- continuer à travailler avec des artisans locaux,
- obtenir un label de qualité (nature et progrès / bio),
- mettre en place et communiquer sur la consigne des bouteilles
- continuer à se former, à partager, à faire des rencontres toujours plus enrichissantes.
-...
Vous retrouverez nos produits à la boutique de l'office du tourisme de L'Isle en Dodon ou directement à la brasserie.
A très bientôt
Nicolas et Marion L'huillier
Brasserie La Cavalière Occitane